禁食讲座（3）禁食的目的
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禁食讲座（3）禁食的目的（2-7-22）
禁食需要首先设定目标，决定在禁食中专注在哪一方面，例如，属灵的更新、圣灵的带领、医治、智慧、方向和特别的恩典去处理某个困境……财务困境、服事的困境、家庭的困境、家人得救等，然后决定如何禁食，我建议做完全的禁食，比较容易，比如禁一或二，或者全禁。
从去年十月份开始，圣灵带我进入一个禁食祷告的生活，我的目的很简单，就是不让自己被食物辖制。血糖升高，属于糖尿病前期，若不控制，十年后，我会成为真正的糖尿病患者，心血管系统疾病。根源是饮食，而禁食，是对这类人最好的医治，从根本上解决问题，减肥，并非我的主要目的。
这段时间里，我学习更能敏锐听到圣灵的声音，也学习听到自己身体的声音，知道什么是身体真正的饥饿，什么是口福之欲。我的饮食时间非常有弹性（不被一日三餐或不健康的食物所辖制）。
我很诧异，在禁食当中，我为什么不感觉到饿？我发现，禁食，训练了我的身体改变了使用热量的习惯，能量不再直接从食物来，而是从脂肪转化而成。……是的人活着不是单靠食物，而是靠神所说的话。
是的，我们可以不再被口腹之欲所辖制，因为身体的能量并非只是从食物而来，神赐我们的身体具有非常奇妙的功能。
这段时间，我也开始学习感受到自己身体最需要的是什么，当饮食窗口时，我将自己的食物排好优先次序，以蛋白质和维生素丰富的食物先吃，避免吃碳水化合物、果糖、加工食品（会造成上瘾）……我对自己的饮食生活更加享受，我也活得更加健康！ 同时，我也减重了20磅
今天，我专门谈一谈关于禁食，在身体上，你要达到什么目的呢？以打消人们对禁食的害怕
一、 禁食是为了减肥
我们很多人尝试减肥，就竭力接受少吃多动的建议，其实这完全是错误的。 “少吃多动’策略是残酷的骗局，因为我们所有值得信赖的健康来源都告诉我们，它应该有效，而当我们失败时，就会责怪自己…专家说的是对的，只是我们个人没有意志力，贪吃。
当我们进食时，我们的身体从三个主要来源获取能量：葡萄糖（碳水化合物）、脂肪和蛋白质。 其中只有两种储存起来以备后用，即葡萄糖和脂肪。身体无法储存蛋白质，因此无法立即使用的多余蛋白质会转化为葡萄糖。 葡萄糖作为糖原储存在肝脏中，但肝脏储存糖原的能力是有限的。 一旦糖原储存满，多余的卡路里必须储存为脂肪。 膳食脂肪直接被吸收到血液中而不通过肝脏，而没有被利用的则以脂肪的形式储存起来。
在没有食物的情况下，身体脂肪和糖原都被用作能量，但两者的使用并不相同或并不是同时使用。身体更喜欢使用糖原作为能量而不是脂肪，因为它更容易燃烧。
此两者如冰箱和冰柜，不是同时使用，而是按顺序使用。 你需要先清空（大部分）冰箱里的东西——先燃烧大部分糖原，然后才能燃烧脂肪。 从本质上讲，身体可以燃烧糖或脂肪，但不能同时燃烧两者。
进入脂肪冷冻室的难易程度取决于激素胰岛素。 冰柜是锁在钢门后面的地下室里，还是放在冰箱旁边？ 胰岛素水平高低是主要的决定因素。
当我们不进食时，胰岛素水平较低，因此可以完全进入脂肪冷冻室——身体能够轻松获取储存的脂肪。 在胰岛素水平低的情况下，您甚至不必在完全清空糖原的情况下，打开脂肪冷冻室，因为此时，它很容易取用。
如果您减少卡路里，并且胰岛素水平较低，即使您的糖原冰箱不是完全空的，您的身体也很容易从冰柜箱中取出一些脂肪来补偿减少的食物能量，但是你的糖原冰箱越空，你就越有可能拿到并使用冷冻室里的东西。
另一方面，高胰岛素水平会阻止身体接触冰箱中的脂肪。 它被锁在钢筋后面。 胰岛素抑制脂肪分解——它阻止身体燃烧脂肪。 饭后，高胰岛素水平会正常地向我们身体发出信号：“存储一些能量吧！”因此，从逻辑上讲，我们也会停止燃烧储存的脂肪。
胰岛素抵抗的产生是因为细胞需要抵抗过多胰岛素的影响。 问题的根本原因是胰岛素水平始终居高不下，这会造成恶性循环：过多的胰岛素会产生抵抗力，而胰岛素抵抗会引发更高水平的胰岛素，而这反过来只会刺激更多的抵抗力。 每次循环都会更加强这种反应。
成功打破胰岛素抵抗循环的方法不是不断增加胰岛素水平，而是大幅降低胰此水平。
当我们的细胞对胰岛素变得不那么敏感时，身体的下意识反应就是增加胰岛素的产生，这能帮助一时，但随着时间的推移，这只会产生更多的胰岛素抵抗，并引发恶性循环。 解决问题的答案恰恰相反：由于胰岛素抵抗是对持续高胰岛素水平的反应，因此我们必须创造低胰岛素分泌。
高胰岛素 + 低热量 = 减缓新陈代谢
当储存的糖原变低时，你的身体会开始感觉到烦躁。 它会触发饥饿信号，所以你想吃得更多。 如果你没有吃到足够的糖原储备，但是你的胰岛素仍然很高，脂肪就无法释放。 身体剩下的唯一选择是降低新陈代谢速度，从而减少燃烧的能量。
当食物或糖原可用时，我们不会使用那不太容易获得的脂肪储存。 这确保脂肪只用于有需要的时候。 但在数十年丰富的葡萄糖中，脂肪储存量激增，因为我们从不让冰箱清空。 换句话说，食物进入冷冻室，却永远没有机会吐出来。随着胰岛素抵抗的加速而产生的高胰岛素水平，使燃烧脂肪变得更难。
身体总是想保持一定的体重，任何高于或低于该体重的偏差都会触发适应性机制，让我们恢复到那个体重。 这就是为什么减肥后，我们会变得更饿，新陈代谢也无情地减慢速度，因此为了保持较低的体重，我们必须吃得更少，因为身体试图让我们增加体重，让我们回到设定的体重。
降低新陈代谢和增加饥饿感的原因是因为胰岛素仍然很高，所以它无法获得以脂肪形式储存的能量。 你的身体别无选择，只能减缓新陈代谢——它试图保存能量，因为它无法进入脂肪冷冻室。
这就是胰岛素抵抗在肥胖症中扮演如此重要角色的原因：高胰岛素水平告诉你的身体保住脂肪，同时触发身体降低你的新陈代谢。 这无情地侵蚀了减肥努力。 即努力保持适当的饮食，体重下降并稳定下来，然后又无情地回升。 对于我们中的一些人来说，改变吃的东西显然是不够的。
使用“少吃多动”方法的节食者，他们的新陈代谢会因热量减少而减慢，繁重的锻炼计划被减慢的新陈代谢速度牵制，而这个状态不可能持续太久。 在新陈代谢减慢和运动减少之间，我们看到了非常熟悉的体重平稳期。 一旦卡路里消耗低于摄入量，我们就会看到体重反弹。
低碳水化合物饮食和禁食都能够减少胰岛素。 那么，为什么不能简单地消除所有碳水化合物而不用禁食呢？虽然减少精制碳水化合物会减少胰岛素。 然而，蛋白质，尤其是来自动物源的蛋白质，也会提高胰岛素水平。 禁食通过限制一切来降低胰岛素。 禁食只是更带着强大的能力。
极低碳水化合物饮食（标准的碳水化合物占总卡路里的 55%）相比，低于总卡路里的 3%）在降低 2 型糖尿病患者的血糖方面非常有效。换句话说，碳水化合物限制的降糖益处不仅仅是由于卡路里限制。
极低碳水化合物饮食可以将胰岛素减少 50% 以上，但您可以通过禁食再减少 50%。 这就是能量。
当你有规律地进食时，即使你摄入的卡路里更少，你也无法获得禁食带来的有益荷尔蒙变化。禁食，与热量减少期间不同，新陈代谢会稳定甚至上升以维持正常的能量水平。 肾上腺素和生长激素增加以维持能量和肌肉质量。 随着身体从燃烧糖分变为燃烧脂肪，血糖和胰岛素水平会下降。
禁食会导致长时间的低胰岛素水平，能打破了高胰岛素和胰岛素抵抗的循环。
二、禁食是为更年轻、更聪明
在一个称为细胞凋亡的过程中，也称为程序性细胞死亡，达到一定年龄的细胞被设定为自杀。 虽然一开始这听起来有点可怕，但这个过程会不断更新细胞群，使其对身体健康至关重要。 但是当只需要更换一些细胞成分时，一个叫做自噬的过程就会开始。
“噬菌体（“吃”），这个词的字面意思是“吃自己”。 自噬是细胞清洁的一种形式：它是一个有规律的、有序的过程，当没有足够的能量来维持细胞成分时，它会分解和回收细胞成分。 一旦所有患病或损坏的细胞部位已经清除干净，身体就可以开始更新的过程了。 新的组织和细胞被构建以取代那些被破坏的组织和细胞。 通过这种方式，身体自我更新。 但只有先丢弃旧零件才有效。
我们的身体处于不断更新的状态。 而我们通常专注于新细胞的生长，我们有时会忘记更新的第一步是破坏旧的、损坏的细胞机制。 但是细胞凋亡和自噬对于保持我们的身体正常运转都是必不可少的。 当这些过程被劫持时，癌症等疾病就会发生，而且老化细胞成分的积累可能是造成许多衰老影响的原因。
如果自噬过程没有被常规激活，这些不需要的细胞成分会随着时间的推移而积累。葡萄糖、胰岛素和蛋白质水平升高都会关闭自噬，而且不需要太多。 即使只有 3 克的氨基酸亮氨酸也可以阻止自噬。
换句话说，不断摄入食物，例如全天吃零食，都会抑制自噬。
当身体感觉到暂时缺乏营养时，它必须优先考虑保留哪些细胞部分。 最老旧和最磨损的细胞部分就被丢弃，来自分解细胞部分的氨基酸被输送到肝脏，肝脏在糖异生过程中使用它们来制造葡萄糖。 它们也可能被并入新的蛋白质中。
禁食可以清除体内不健康或不必要的细胞碎片。 这就是为什么较长时间的禁食通常被称为净化或排毒的原因。
同时，禁食也会刺激生长激素，它会向时新细胞发出一些信号，让我们的身体得到彻底的更新。 由于它会触发旧细胞的分解和新细胞的产生，因此禁食可能被认为是现有最有效的抗衰老方法之一。
自噬在预防阿尔茨海默病方面也发挥着重要作用。 阿尔茨海默氏症的特征是大脑中淀粉蛋白 (Aß) 的异常积累，据信这些积累最终会破坏记忆和认知区域的突触连接。 通常情况下，Aß 蛋白团块通过自噬去除：脑细胞激活自噬体，即细胞内部的垃圾车，吞噬目标去除的 Aß 蛋白并将其排出体外，因此它可以被血液去除并回收成蛋白质或 变成葡萄糖，取决于身体的需要。 但在阿尔茨海默病中，自噬受损，Aß 蛋白保留在脑细胞内，最终积聚将导致阿尔茨海默病的临床综合症。
癌症是另一种可能是自噬紊乱导致的疾病。