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你的体重过重，其实不是你的错，是谁的错呢？
今天，我开始健康讲座的第一堂，讲到凝集素Lectins 这个概念，它是使我们体重过重的罪魁祸手，它在我们的身体中造成了许多伤害。
植物与动物之间一直有战争，植物是如何来保护自己的种子不被动物吃掉呢？它的生存之道是什么？就是利用毒素，许多种子、五谷杂粮里有三个化学物品、三种毒素。植物用毒素制造的攻略战术是什么？
人离开伊甸园以后，我们的食物产生了哪一些变化？而这变化带给我们身体有哪些伤害？
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【健康讲座1】大纲
你的体重不是你的错！所以，不要自责真正，造成你过胖的原因是一种植物蛋白，叫着凝集素（Lectins）。
因为我们吃东西的时候有很多的凝集素，就造成我们有糖尿病，过敏，关节炎，癌症、骨殖疏松等疾病。
凝集素的目的是为减低动物的行动力，默默的摧残你的健康影响。
我们要寻找疾病的根源，首先要知道动物与植物之间的战争。
植物，比如番茄，黄瓜，丝瓜，南瓜和大豆，里面都有种子，当种子不想被吃，就人、动物有战争。种子有聪明的自我保护方法有两种：
第一种是给动物吃的，核壳比较硬，动物无法吸收，就会把他拉出来，比如桃子，很多果树就是这样，用颜色来告诉动物什么时候吃。
当水果成熟的时候，糖分就高，所含胰岛素和瘦素提高，容易抑制动物的饥饿度，人吃了以后就会感觉到饱了。以前水果都是在夏天的时候成熟。但现在的社会变了。。
第二种种子，是可不太硬的是没有壳的。里面含有三种毒素：
1）Phytates阻止动物吸收矿物质
2）凝集素，阻止身体的细胞间的沟通，在小肠壁上产生障碍层，小肠上有间隔的空间–小洞洞
3）Trypsin inhibitor胰蛋白酶的压抑者。 不让消化酶做工，阻止动物生长，不能让蛋白质分解成氨基酸，让人无法吸收。
这类植物如番茄，土豆，茄子，甜辣椒、大豆、全麦以及枸纪子…都会增加发炎。
植物是可吃的敌人！凝集素是植物用来保护自己的炸弹，它是一个很大的、带有粘连性的蛋白质，藏在种子、五谷杂粮植物的皮、叶子的糖分子上。它喜欢黏在大脑关节神经，以及肠子上的一种糖分子上面，使细胞间的信息断了链子，造成炎症、大脑的反应迟钝，粘连在病毒、细菌上，使人容易生病。
增加体重是因凝集素，动物吃了会变软弱，爱生病，所以动物就开始学会不吃种子和谷物。但是现代人去用药品去痛、去胃酸，继续吃凝集素丰富的食物。而牛、猪和鸡都吃大豆和玉米，它成本应该吃草，但长期吃谷物、去痛片、抗生素。。。凝集素在它们身上造成的负面影响。
人对凝集素的抗衡能力：
1）口水，用糖分子连住凝集素。
2）胃酸，消化凝集素中的大蛋白质。
3）口中和肠道的益生菌，可以消化凝集素。
4）从小肠到肛门上的一层保护膜，可以连著凝集素。
凝集素的攻击战术：
第一、是刺穿肠壁，打破，细胞与细胞间的墙壁。
第二、骗子攻略，用模仿分子来迷惑免疫系统时，免疫系统开始攻击自己的蛋白质。
第三、打乱细胞沟通信息，如，胰岛素
人离开伊甸园以后的变化：
变化一、农作物的革命，地里出产五谷杂粮、大豆为主食，而它们凝集素都非常的丰富。
变化二、牛的基因变革。
变化三、哥伦布发现新大陆，将大豆，花生，腰果、谷物、南瓜，丝瓜，各种种子带去了欧洲，亚洲。那里人的身体没有办法吸收凝集素，因为他们从来没有遇过。
变化四、现代发明的更新。加工时快餐，微波炉食物、抗生素、化学物杀死了大量的益生菌。破坏的身体中往来的信息变化。我们吃大量的凝集素食品，大豆和加工食品代替了绿叶蔬菜。
什么是健康食品？就是限制凝集素丰富的食物就是健康是食品。
所以首先我们要除去食物中面粉，糖，土豆、牛奶、大豆、五谷杂粮。